長谷川ビーフは埼玉県深谷市にある長谷川牧場で肥育された肉質等級が4等級と5等級の黒毛和種です。とうもろこしを主体とした配合飼料にビール粕や酒粕を加えたオリジナルの飼料を与えることによって、その肉は口に含めば濃厚なコクと旨味が溶け出しますが、後味はさっぱりしているのが特徴です。今までにも、農林水産大臣賞や埼玉県知事賞など数々の賞を受賞していて、その肉質は海外にも認められ、年間100頭をアメリカに輸出しております。